Voici la recette de tarte légère aux courgettes et aubergines WW, une savoureuse tarte légère salée, à base de courgettes et d’aubergines, facile et rapide à réaliser, à servir avec une salade pour un petit plat léger.

Nombre de personnes estimées : 6 personnes.

Ingrédients: – 5 sp – 4 sp – 4 sp / personne

• 1 cuillère à soupe de parmesan

• 1 fond de tarte léger

• 2 courgettes

• sel, poivre

• 2 oeufs

• 8 tomates cerises

• 250 g de fromage blanc 0%

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 aubergine
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Préparation:

Chauffez à l’avance votre four à 180°C;

Rincez puis découpez les courgettes et ‘aubergine en rondelles, placez dans un saladier puis salez, poivrez et humectez d’huile d’olive;

Placez les courgettes et l’aubergine sur une plaque couverte de papier aluminium puis enfournez pour une durée de 20 minutes;

Dans un récipient fouettez les oeufs avec le fromage blanc puis additionnez le parmesan, le sel, le poivre et mixez;

Sur le fond de la tarte placez les rondelles de courgettes et d’aubergines et les tomates cerises découpées en deux puis renversez le tout aux œufs;

Mettez ensuite au four pour une durée d’environ 30 minutes à 180°C.