Notre rédaction vous présente aujourd’hui, la recette des galettes au quinoa, carottes et poireaux légères, des galettes légères et simple à servir avec une petite salade.

Ingrédients pour 6 galettes : 4 points/ galette

2 œufs, 1 cuillère à café d’huile d’olive, du persil, sel, poivre, 2 carottes, 3 poireaux, 200 g de Quinoa.

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Préparation :

Nettoyez le quinoa et faites-le mijoter en suivant les instructions du paquet;

Pelez puis découpez doucement les carottes et les poireaux puis faites-les venir dans l’huile d’olive durant quelques minutes;

Dans un saladier ajoutez le quinoa puis additionnez les légumes, les oeufs, du persil, le sel et poivre puis mixez bien;

Formez des galettes puis placez-les sur une plaque recouverte de papier aluminium, puis mettez au four 10 min à 180°C.