Nous vous proposons un recette de tarte composée de courgettes, d’aubergines et de poivrons. Un savoureux mélange de légumes qui plaira au plus monde.

Une idée facile pour cuisiner des légumes !

Cette Tarte aux légumes complétée de poivron et courgette, accompagnée d’une salade verte fera un plats unique et complet parfait.

Cette fois-ci c’est une tarte aux courgettes et poivron avec un peu de fêta que j’ai réalisé avec la préparation pour pâte brisée reçu dans la Degustabox de juillet.

Ingrédients pour 5 à 6 parts

– 2 petits poivrons coupés en dés

– 1 courgette épluchée et coupée en dés

– 1 c. à s. d’huile d’olive

– 3 oeufs

– 20cl de crème liquide

– 5 cl de lait

– 2 cuillères à soupe de farine

– sel et poivre

– le fromage de votre choix (j’ai utilisé du parmesan et du fromage de chèvre)

– un rouleau de pate brisée (si comme moi, vous n’avez pas eu le temps de la faire..) C’est encore mieux si c’est une pate maison en revanche!

Préparation:

Etape: 1

Préchauffez votre four à 180C.

Etape: 2

Dans un moule à tarte, disposez la pate et piquez-la à l’aide d’une fourchette, puis enfournez pour 10mn.

Etape: 3

Pendant ce temps, dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir les poivrons et la courgette une dizaine de minutes.

Etape: 4

Dans un grand bol, cassez les oeufs, ajoutez la farine puis mélangez. Ajoutez la crème liquide ainsi que le lait, le sel et le poivre puis mélangez à nouveau.

Etape: 5

Disposez les légumes sur la pate pré-cuite, ajoutez le mélange liquide.

Etape: 6

Ajoutez ensuite le fromage (si vous souhaitez un résultat plus gourmand, vous pouvez également en ajouter dans la préparation à base d’oeufs)

Etape: 7

Enfournez pour 40 à 45mn: les 15 premières minutes à 180C, puis à 200C le reste de la cuisson.