Je vous propose la recette de la quiche ratatouille et lardons, une douce et agréable quiche, simplissime à cuisiner pour un plat complet avec une bonne salade.

Ingrédients pour 6 personnes : – 7 sp / personne –

• 1 boîte de ratatouille;

• 1 pâte brisée légère;

• 50 g de gruyère râpé;

• sel, poivre;

• 10 cl de crème allégée;

• 100 g de lardons;

• 3 œufs.

Preparation:

Mettez la pâte sur un moule à tarte puis piquez-la. Dans une poêle laisser colorer les lardons pour une durée de 5 minutes sans matière grasse puis classez-les sur le fond de la pâte. Dans un saladier fouettez les œufs avec la crème, additionnez le sel, le poivre et la ratatouille puis mixez bien.

Ensuite renversez le tout sur les lardons et soupoudrez de fromage râpé puis enfournez pendant 30 minutes.