On vous présente aujourd’hui, la recette des mini-brioches moelleuses au Thermomix, de succulentes petites brioches super moelleuses à la mie filante, simple à mijoter au thermomix et idéale à servir avec du nutella pour le goûter des enfants.

Ingrédients : 1 œuf, 600 g de farine, 20 g de levure de boulanger fraîche, 1 sachet de sucre vanillé, 260 g de lait, 100 g de beurre mou, 100 g de sucre, 1 pincée de sel.

Préparation au Thermomix :

Ajoutez dans le récipient du Thermomix, le lait et la levure puis fixez 2 minutes à 37° à la vitesse 2 ;
Mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé, l’œuf, le beurre en tranches et le sel puis remuez pendant 7 minutes en fonction épi ;

à la sonnerie enlevez la pâte puis ajoutez dans un saladier et laissez lever 1 heure ;
Ensuite dégazez la pâte puis morceler-la en 20 boules ;

Sur un plan de travail fariné, puis faire avec chaque boule un long boudin, pliez-le en deux et entortillez-le sans trop serrer ;

Ensuite fermez la tresse en appuyant sur l’extrémité des brioches ;
Refaire l’opération pour toutes les boules puis placez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, ouvrez et laissez au repos 1 heure ;

Ensuite recouvrir de lait et dispersez de sucre puis mettez au four préchauffé à 180°C durant 15 minutes ;
Laissez tiédir puis servez vos mini-brioches moelleuses avec du nutella.