Voici la recette du gâteau napolitain au Thermomix, un délicieux napolitain maison, sans conservateur et très facile à réaliser pour le goûter des enfants.
Ingrédients:
• 1 cuillère à soupe de cacao amer ;
• 300 g de farine;
• 200 g de sucre;
• 200 g de beurre fondu;
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille ;
• 1 sachet de levure chimique;
• 5 oeufs.
Pour la ganache :
• 22 cl de crème fraîche liquide;
• 250 g chocolat noir.
Pour le glaçage :
• 1 cuillère à café de jus de citron ;
• 200 g sucre;
• Vermicelle chocolat pour la décoration;
• 1 blanc d’œuf.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C ;
Introduisez le fouet dans le bocal puis placez les oeufs, le sucre et la vanille et fixez 12 minutes à la vitesse 3 ;
enlevez le fouet et additionnez le beurre, la farine et la levure puis fixez 40 secondes à la vitesse 4 ;
Classez la préparation dans trois moule, et additionnez le cacao dans l’un des portions ;
renversez une part de pâte dans un moule rectangulaire recouvert de papier aluminium, et lissez bien le dessus et mettez au four15 minutes ;
Faites pareil pour les 2 autres pâte ;
Laissez ensuite tiédir les 3 biscuits ;
Pendant ce temps préparez la ganache, mettez le chocolat dans le bocal puis mélangez 5 secondes à la vitesse 9 ;
mettez la crème liquide puis fixez 4 minutes à 50° à la vitesse 2 ;
Ensuite attroupez le napolitain en changeant un biscuit à la vanille, une couche de ganache chocolat, un biscuit chocolat, une couche de ganache chocolat puis terminez par un biscuit à la vanille ;
mettez au frais puis laissez 30 minutes ;
Pour le glaçage blanc, placez dans le bocal le sucre glace, le blanc d’œuf et le jus de citron puis fixez 40 secondes à la vitesse 3 ;
Ensuite déployez le glaçage dessus et décorez avec les vermicelles.
